只要不是当饭吃，安赛蜜对人体无害。安赛蜜在1983年被FAO／WH0联合食品添加剂专家委员（JECFA）会列为 A级食品添加剂。在ames试验（沙门氏菌种为TA98、TA100、TA535、TA1538）中无致畸能力，无基因中毒现象。安赛蜜在人和动物体内不代谢、不积蓄，100％以原形物质从尿中排出体外，是一个对人体十分安全的惰性物质。